在海外大学获取营养师资格证书无疑是一个具有挑战性和价值的选择，国外的教育体系通常注重实践与理论并重，课程设置更为全面，涵盖了食品科学、生物化学、生理学、心理学等多个领域，这对于培养一名专业的营养师至关重要，许多国际知名大学的营养学专业享有极高的声誉，其教学质量、研究设施以及师资力量都是世界一流的，这将极大地提升你的专业知识和技能。

国外的学习环境能提供更广阔的眼界和多元文化的体验，你将有机会接触到不同国家的饮食习惯和健康观念，这对营养师来说是非常宝贵的资源，因为营养建议需要根据个人的生活方式、文化背景进行个性化调整，良好的英语环境也有助于提高你在全球范围内的交流能力，为未来可能的跨国工作或学术交流打下坚实基础。

国外学习的经历也会对你的简历增色不少，在全球化的今天，雇主往往欣赏有国际视野和跨文化交流经验的员工，这样的经历不仅能证明你的适应能力和独立性，也能显示你对营养领域的深入理解和广泛知识。

也需要考虑一些实际问题，如语言障碍、生活费用、签证问题等，这些都需要提前规划和准备，回国后，你的海外证书可能需要经过一定的认证过程才能在中国正式执业。

在国外大学读营养师证是一个值得考虑的选择，它能为你提供丰富的知识、广阔的视野和强大的竞争优势，但同时也需充分评估自身的条件和目标，做出最适合自己的决定。