近年来,蛋白质粉悄然风行,几乎成了老少皆宜的大众保健品,给老人送补品,给孕妇加餐,给住院病人补充营养……蛋白质粉都有份。蛋白质粉真的是人人皆宜的营养品吗？记者采访了青医附院营养科主任韩磊。

多数人不需要补充韩磊告诉记者,目前市场上各种蛋白质粉的牌子很多。单纯说蛋白质粉,营养学认为是一种优良的蛋白质。但是按照现在市民的饮食结构,多数人摄入蛋白质处于较高的水平,根本不需要额外补充。因为如果人体蛋白质摄入过量,反而非常不好,会加重肝脏、肾脏的负担,给健康带来损害。另外,孕妇更不能随便补充蛋白质粉,补充过多,会增加胎儿生长负担。尤其特殊人群,像心脏病、肝病、肾脏疾病患者,更不能私自补充蛋白质粉,必须在医生的指导下补充。营养不良可适当补充营养学认为,补充蛋白质粉一般指两类人群。一类是有些老年人牙齿不好,进食少,营养缺乏,可适当补充。另一类是学龄前儿童,生长过快,消耗过大,如果进食少,平常饮食满足不了生长的需求,可以适当补充。但需要注意的是,补充蛋白质粉的同时,一定还要多吃粮食。通过粮食来增加体内的热量,这样补充的蛋白质粉才能起到蛋白质的作用。否则,补充的蛋白质粉,就转化为热量了,和吃粮食没什么两样。

蛋白质摄入量标准不同年龄段、不同性别人群膳食蛋白质的推荐摄入量也迥然不同。成年人按体力活动水平的高低,蛋白质的摄入量也有所不同,轻体力劳动者每天70克,中等体力劳动者每天75克,重体力劳动者每天85克。转换成通俗说法,就是一天只要保证2个鸡蛋、一斤奶、4两肉,蛋白质的摄入量就足够了。

神效纯属无稽之谈近年来,随着蛋白质粉品牌的增多,其功效也被神化了,出现了一些诸如蛋白质粉能增强免疫力的说法。韩磊说,这是错误的。对蛋白质摄入不足的人,补充蛋白质是必要的,这有助于改善蛋白质营养不良,恢复与改善机体的免疫功能。但需要提醒的是,影响机体免疫作用的还有多种维生素与矿物质,补充应全面,不能顾此失彼。

天然食物是提供优质蛋白的最佳来源。日常生活中,应强调食物多样的原则,通过食物合理调配,可使膳食既提供人体所需的蛋白质,又同时提供其他营养素。过度强调补充蛋白质,有可能会引起营养平衡失调,严重时将导致相关疾病的发生。

总之,只要我们平常饮食不舍弃既营养又美味的禽、鱼、畜肉、奶蛋、豆类食品等天然食物,就不用花大价钱补充什么蛋白质粉！