在中国，营养师资格证书的颁发和管理主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）负责，其下设的职业技能鉴定中心，具体承担了营养师职业资格认证的工作，营养师作为一个专业技能岗位，其证书的获取需要经过专业的学习、实践以及严格的考试。

想要成为营养师，一般需要具备相关专业的学历背景，如食品科学与工程、公共卫生营养、临床营养学等，可以通过参加由官方认可的培训机构提供的课程，系统学习营养学基础知识、膳食指导、疾病预防等相关知识。

完成课程学习后，考生需报名参加国家统一组织的职业技能鉴定考试，这个考试包括理论知识考试和实际操作考核两部分，全面检验考生的专业素养和实践能力，通过考试者，将获得由人力资源和社会保障部颁发的营养师职业资格证书，这是在行业内从业的重要凭证。

为了保证营养师的专业素质和服务质量，主管机构还会定期对已取得证书的人员进行继续教育和能力评估，以确保他们能跟上行业发展的步伐，提供最新、最科学的营养咨询服务。

考取营养师证的过程严谨且规范，旨在培养出一批专业知识扎实、实践能力强的营养专业人才，为公众健康提供有力支持，这不仅体现了我国对国民健康的高度重视，也反映了社会对专业营养服务日益增长的需求。