俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。夏食生姜,好处很多。

驱风止吐。夏天凉菜,冷制品。这些食品易受病菌污染。若食过多,易出现腹痛,腹泻等症状。在饮食中多吃些生姜。如将苦瓜开水烫一下,加上姜丝,醋凉拌吃。生姜有温中,散寒,止呕吐作用。

解毒杀菌。夏季气温高,鱼肉类食品不易保存。炒菜时,可多放些生姜,既可调味又可解毒。

治中暑。在烈日下工作,易中暑昏倒。此时可用姜丝,红糖泡一杯水喝下,头昏、胸闷即可消失。

健脾胃。夏日炎热出汗多,食欲不振。在菜中多放些姜块。吃饭时也把姜吃下。姜中的姜辣素能刺激肠胃,可促进消化,增进食欲。