在南充市获取营养师证书的途径多种多样，首先需要明确的是，营养师的职业资格认证在中国主要由国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部共同管理，你可以通过以下几种方式来获取营养师证书：

1、参加培训课程：许多教育机构或培训机构在南充提供营养师的培训课程，这些课程通常包括理论学习和实践操作，涵盖了人体营养学、食品卫生学、公共营养等多个领域，完成课程并通过考核后，可以申请相应的营养师证书。

2、自学并考试：如果你有充足的自我学习能力和时间，也可以选择购买教材或者在线学习资源进行自学，然后参加全国统一的营养师职业资格考试，这种方式对个人的学习自制力要求较高，但能节省一部分培训费用。

3、在职提升：如果你已经在餐饮、医院、学校等与营养相关的工作岗位上工作，可以通过单位提供的在职培训机会，进一步提升自己的专业技能，同时也有机会获得营养师的认证。

4、报考高校课程：南充的一些高等教育机构可能设有营养学专业，你也可以考虑报名攻读相关学位，这样不仅能系统地学习营养知识，还能在毕业后获得相应的学历证明和职业资格。

无论哪种方式，获取营养师证书都需要你投入大量的时间和精力去学习和实践，以确保能够为客户提供准确、专业的营养建议，记住，成为一个优秀的营养师不仅仅是拥有证书，更重要的是持续学习和实践，以便更好地服务社会，帮助人们实现健康生活。