营养师资格证的核心考点主要涵盖了以下几个方面：

1、基础营养学：这是营养师的基础知识，包括人体对各种营养素的需求、营养素的代谢过程、食物中的营养成分及其对人体健康的影响等，理解并掌握这些内容是进行科学营养指导的前提。

2、临床营养学：这部分主要研究疾病与营养的关系，如何通过合理的饮食来预防和辅助治疗疾病，糖尿病患者的饮食管理，心脏病患者的低脂饮食，癌症患者的食物选择等。

3、营养评估与咨询：学习如何对个体进行营养状况的评估，包括体格测量、膳食调查、实验室检查等，并根据评估结果提供个性化的营养建议和咨询服务。

4、食品卫生与安全：了解食品生产、加工、储存过程中可能存在的食品安全问题，以及如何保障食品的卫生和质量，这对于公共营养师尤其重要。

5、社区营养：这包括社区营养教育、营养干预项目的设计与实施、营养政策制定等内容，旨在提升整个社区的营养水平。

6、特殊人群营养：如儿童、孕妇、老年人、运动员等特殊人群的营养需求和供给策略。

7、法律法规：了解与营养相关的职业道德规范和法律法规，确保专业行为的合法性和伦理性。

8、持续教育与研究：作为专业人士，需要不断更新知识，跟踪最新的科研成果，以提供最前沿、最有效的营养建议。