营养师证的考试内容广泛且深入，涵盖了人体营养学、食品卫生学、公共营养、临床营养、社区营养、儿童与老年营养、特殊人群营养等多个领域，具体来说，主要包括以下几个方面的知识：

1、基础理论知识：这部分主要涉及生物化学、生理学、病理学等基础知识，理解人体对各种营养素的需求和代谢过程是学习营养的基础。

2、营养学原理：包括营养素的功能、食物的营养价值分析、膳食结构设计等内容，这些都是进行科学饮食指导的依据。

3、营养评估与咨询：这要求考生具备对个体或群体进行营养状况评估的能力，并能根据评估结果提供个性化的营养咨询和建议。

4、疾病与营养关系：掌握常见疾病的营养治疗原则，如糖尿病、高血压、心脏病等慢性病以及癌症、肥胖症等与营养密切相关的疾病。

5、食品安全与卫生：了解食品中的污染物、添加剂等可能影响健康的因素，以及如何保障食品的安全和卫生。

6、社区与公共营养：研究如何通过公共卫生策略来改善大众的营养状况，预防营养相关疾病的发生。

7、特殊人群营养：如孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等特殊人群的营养需求和供给方案。

8、法律法规：了解并遵守相关的营养保健法规，确保专业服务的合法性。

9、科研方法与论文阅读：学会如何解读和应用营养学领域的研究成果，提升自身的专业素养。

实际操作能力也是重要的一部分，比如营养配餐设计、营养教育及健康促进活动的策划实施等。

营养师证书的获取不仅需要扎实的理论知识，更需要将理论应用于实践，解决实际问题的能力，全面而深入的学习，加上实践经验的积累，才能真正成为一名优秀的营养师。