高级营养师证书是由专业权威的培训机构或者政府部门颁发的职业资格认证，在中国，高级营养师证书主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）授权的相关培训和考试机构发放。

这个证书的获得者通常需要经过系统的理论学习和实践操作，涵盖营养学基础、食物卫生学、人群营养、临床营养、公共营养等多个领域，内容丰富且深入，旨在培养具备全面营养知识和技能的专业人才，课程通常包括膳食结构设计、食品营养价值分析、营养咨询与指导、疾病与营养关系等专业知识，并结合案例分析和实操训练，提升学员的实际工作能力。

获取高级营养师证书的人员可以在多个领域发挥其专业价值，如医院的临床营养科，学校的营养配餐，社区的健康教育，餐饮业的菜品研发，保健品或食品企业的产品研发，甚至是私人营养顾问等，随着社会对健康的关注度日益提高，营养师的需求也在不断增加，拥有高级营养师证书无疑为个人职业发展提供了强大的支持。

值得注意的是，市场上的各类营养师证书并非都具有同等权威性，选择正规的、得到官方认可的培训机构进行学习并考取证书至关重要，在选择时，应关注该机构是否具有合法的办学资质，课程设置是否科学严谨，以及证书是否被行业广泛承认等因素，以确保所获证书的含金量和实用性，持续的学习和实践经验也是提升专业素养，保持证书含金量的重要途径。