高级营养配餐师是一种专业资格认证，它代表了在营养学和膳食搭配领域达到的高度专业水平，关于“几级证”的说法，在我国的营养师职业资格体系中，并没有明确的一至几级的划分。

在我国，营养师的职业资格认证主要依据的是人力资源和社会保障部颁发的《国家职业资格目录》，营养师被划分为三个等级：初级（五级）、中级（四级）和高级（三级），通过相应的考试并取得证书后，便可以成为初级、中级或高级营养师。

高级营养配餐师，一般是指已经获得了高级营养师（三级）职业资格的专业人士，他们不仅需要掌握基础的营养学知识，如人体营养需求、食物营养价值分析等，还需要深入理解各类人群的特殊营养需求，如孕妇、儿童、老年人、运动员等，以及疾病患者的饮食调理原则，他们还需具备优秀的配餐设计能力，能根据个体差异和特定目标，制定科学合理的饮食方案。

在实际工作中，高级营养配餐师可能在医院、学校、餐饮企业、健身中心、食品公司或者个人营养咨询机构等地工作，为大众提供专业的营养指导和配餐服务，帮助人们实现健康饮食，预防疾病，提升生活质量。

虽然我们不能简单地将高级营养配餐师对应为几级证，但他们的专业能力和实践经验无疑是在营养配餐领域达到了高级别的体现，他们在推动公众营养健康教育，提高国民整体健康素质方面起着至关重要的作用。