在转换职业身份，从中医师转变为营养师的过程中，所需的时间会受到多种因素的影响，包括个人的学习速度、已有知识基础、选择的教育路径以及实践经验等，通常来说，这个过程可能需要数月到数年不等。

你需要完成相关的营养学课程学习，在中国，营养师的认证通常要求具备一定的营养学专业知识，这可能包括人体生理、生物化学、食物营养、公共健康、营养评估和咨询等内容，这些课程可以在大学、职业培训中心或者在线平台上获取，一个完整的营养学本科课程可能需要四年时间，而研究生课程则需要两年左右，如果你已经有了医学背景，可能会有一些课程可以豁免，这样就可以缩短学习时间。

实践经验也是取得营养师资格的重要部分，许多营养师认证机构要求申请人在指导下进行一定小时数的实习或工作经验，这可能需要几个月至一年的时间，具体取决于你的实习安排和个人进度。

通过相关考试并获得证书也是一个必要的步骤，中国的注册营养师考试对理论知识和实践能力都有较高要求，备考时间和考试结果也会影响整个进程。

持续的专业发展和学习也是必不可少的，营养学是一个不断更新的领域，新的研究和发现不断涌现，作为营养师，你需要定期参加专业研讨会，阅读最新的科研文献，以保持知识的前沿性。

从中医转为营养师，如果从零开始，可能需要2-5年甚至更长的时间，如果你已经有一定的医学知识和学习效率高，这个时间可能会缩短，关键在于持续的学习和实践，以及对新知识的吸收和应用，在这个过程中，耐心和毅力是成功的关键。