营养师证书的考试内容在中国各地基本一致，主要涵盖营养学基础、食物营养与卫生、人群营养、公共营养、临床营养等多个方面，具体来说，营养师资格考试通常包括以下科目：

1、营养学基础：这部分主要考察考生对营养学基本概念、原理和方法的理解，包括能量代谢、营养素功能、膳食结构等。

2、食物营养与卫生：涉及食物的营养价值分析、食品加工与保藏中的营养变化、食品安全与卫生等内容。

3、人群营养：针对不同年龄阶段、性别、健康状况的人群，如何进行科学合理的营养配餐和指导，如婴幼儿、孕妇、老年人、运动员等特殊人群的营养需求。

4、公共营养：主要关注社区和群体层面的营养问题，如营养教育、营养调查、营养政策等。

5、临床营养：涉及疾病状态下个体的营养治疗，包括疾病的营养风险评估、饮食干预策略等。

6、法律法规：涉及营养行业的相关法律法规，如《食品安全法》、《营养保健食品管理办法》等。

7、实践技能：可能包含实验操作、案例分析、营养咨询技巧等方面，以考核考生的实际工作能力。

这些科目的学习和理解需要系统的学习和实践，厦门地区的营养师考试也不例外，你可以选择参加专业的培训课程，通过理论学习和实践操作，提升自己的专业素养，为考试做好充分准备，定期的复习和模拟测试也是必不可少的环节，以确保你对知识的掌握程度和应试能力。

请注意，具体的考试大纲可能会因机构或年份的不同而有所调整，因此建议你在报考前详细了解当年的考试要求，以便更有针对性地进行备考，祝你考试顺利！