在中国，营养师资格证书的持有者数量在逐年增长，这反映了公众对健康和营养知识的需求增加，以及政府和社会对营养专业人才的重视，营养师是专门从事营养指导、膳食搭配、疾病预防与治疗等工作的专业人士，他们的工作范围广泛，包括医疗机构、学校、餐饮行业、健身中心、食品企业、社区服务等领域。

据统计，自从中国人力资源和社会保障部在2005年设立公共营养师职业资格认证以来，每年都有数万人参加培训并考取相关证书，由于营养师的职业特性，其具体人数难以精确统计，因为有些人可能同时拥有其他职业身份，如医生、教师或食品科技工作者，他们在工作中也会运用到营养学知识，随着在线教育的发展，许多非专业的人员也通过网络课程学习营养知识，他们虽然没有正式的营养师资格证，但也在一定程度上参与了营养咨询和服务。

尽管如此，可以肯定的是，中国的营养师队伍正在壮大，他们为提高国民的营养水平，预防慢性病，促进全民健康发挥了重要作用，预计在未来，随着健康中国战略的推进，营养师的需求将会进一步提升，营养师资格证的持有者数量也将持续增长，这是一个积极的趋势，预示着社会对科学饮食和健康管理的认识正逐步深化，人们的健康素养将得到进一步提升。