在中国，营养师证书的有效性主要由两个权威机构进行认定：中国卫生人才网和人力资源和社会保障部。

由中国卫生人才网颁发的"公共营养师"证书具有很高的权威性，中国卫生人才网是中国卫生健康委员会直属的事业单位，负责全国卫生专业技术人员资格考试、评价及相关人事人才服务工作，其颁发的公共营养师证书，是经过严格的培训和考核后取得的专业资格证明，被广泛认可，尤其在医疗机构、学校、社区、餐饮企业等健康服务领域有着广泛应用。

人力资源和社会保障部（简称“人社部”）则是我国职业技能鉴定工作的主管机构，它所组织并颁发的"注册营养师"证书，也是行业内公认的权威认证之一，该证书通过国家职业资格鉴定系统，对申请者的职业技能、理论知识进行全面评估，确保持证人员具备专业的营养咨询与指导能力，为公众提供科学的营养建议和服务。

需要注意的是，随着国家对于职业资格证书管理的改革，一些旧有的证书已经取消或者合并，在获取营养师证书前，最好确认最新的政策和发证机构，以确保获得的证书在行业内的有效性和含金量，持续的学习和实践也是保持专业水平的重要途径，因为营养学是一个不断发展的学科，新的研究成果和营养观念需要及时更新和掌握。