在数字化时代，许多考试都逐渐实现了在线化和移动化的趋势，对于营养师资格证书的考试，是否能在手机上进行，这需要根据具体的考试机构和规定来定。

在中国，营养师职业资格认证主要由人力资源和社会保障部职业技能鉴定指导中心负责，考试通常采取线下笔试或者线上机试的方式进行，并不直接支持在手机上进行，这是因为大型的专业资格考试往往需要保证考试环境的安全、公平与公正，防止作弊行为的发生，这些考试通常会在指定的时间和地点，使用专门的计算机设备进行。

不过，随着科技的发展，部分培训机构可能会提供手机端的学习课程和模拟测试，帮助考生复习和准备，但这并不等同于正式的资格考试，考生需要通过官方渠道了解并报名参加实际的资格认证考试。

一些国家或地区的营养师考试可能允许在线进行，但这也取决于当地的教育政策和技术设施，在这种情况下，即使可以在电脑上完成考试，也要求在一个监控环境下进行，以确保考试的公正性。

尽管手机为学习提供了便利，但目前大部分营养师资格考试还是遵循传统的考试形式，如果你想获取营养师资格，建议你关注官方网站发布的考试信息，按照规定的流程进行报名和备考，利用手机上的学习资源辅助复习，提高自己的专业素养，是完全可行且有益的。