相信大家一听到鲜香鱼头粥这名字就能知道该粥有多鲜甜吧，下面让我来给大家具体介绍一下该粥。鲜香鱼头粥鲜香鱼头粥材料大米150克鲢鱼头600克卷心菜20克香葱1棵生姜少许食用油5克胡椒粉适量精盐0.25小匙白糖0.5小匙鲜香鱼头粥的做法1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝;香葱洗净切成葱花;2.卷心菜洗净后切丝，鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和精盐、白糖、胡椒粉拌匀;3.将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30分钟;4.将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟;5.最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香葱花即可食用。做鲜香鱼头粥的注意事项味道鲜美，营养丰富。先把鲢鱼头放入沸水中汆烫一下，去净杂质后再与米粥同煮。一般人均能食用1.适宜青年、记忆力减退者、老年人食用;2.瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应忌食。