营养师证书的颁发机构因国家和地区而异，在中国，营养师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）设立并实施，其下的中国就业培训技术指导中心负责具体的考试和证书发放工作，中国营养学会等专业组织也会提供相关的营养师专业认证。

在美国，营养师的认证主要有两个权威机构：美国注册营养师委员会（Commission on Dietetic Registrtion, CDR）和美国营养与饮食协会（Acdemy of Nutrition nd Dietetics, AND），CDR是唯一被美国卫生资源和服务管理局认可的注册营养师认证机构，其颁发的“注册营养师”（Registered Dietitin Nutritionist, RDN）证书在全美范围内都被广泛接受。

在欧洲，营养师的资质认证则各不相同，一些国家如英国，营养师的认证通常由英国营养协会（British Dietetic Assocition, BDA）进行，而在其他国家可能由政府或相关学术机构进行。

无论在哪，成为营养师都需要经过严格的教育、实习和考核，确保他们具备专业的营养知识和实践技能，能为公众提供科学、有效的营养咨询和指导，获取权威机构颁发的营养师证书，不仅是对自己专业知识的一种肯定，也是对公众健康责任的体现。