清炖排骨的做法有哪些？清炖排骨营养价值高，而且还具有补钙的效果，清炖排骨的做法也很简单，夏季就应该吃一些清淡的食物，所以就应该看看清炖排骨的做法。清炖排骨主料：小排骨辅料：小白菜调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒。做法1、将排骨洗净，剁成小段冷水下入锅中。2、焯去血沫和杂质。3、捞出后用温水冲洗干净。4、小白菜洗净一刀两段，葱切段，姜切块，并用刀轻轻拍松。清炖排骨材料：排骨一斤半，花椒八角适量，小葱几棵，生姜片，盐，生抽，香醋做法1、排骨洗干净，放入凉水锅中，2、慢慢加热等到沸腾开始，用勺子捞出血沫和杂质3、加入调料盒（花椒八角），生姜片，小葱团，4、高压20分钟出锅后：加入香醋适量，加入葱花末。清炖排骨原料：猪小排。佐料：盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水，面条。做法1．排骨清洗干净。2．凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。3．将煮过的排骨捞出控水。4．排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水。5．大火煮开。6．用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈。7．盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右。8．煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中。9．在最后加盐调味即可。啤酒炖排骨原料：排骨300g，玉米一根，新鲜香菇数个，姜2片+2片，葱一段。调料：啤酒一听（330ml装），食用油少许，生抽少许，料酒少许，盐少许。啤酒炖排骨的做法1、准备好各种食材；2、排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫；3、捞出排骨，在流动的温水下洗净表面油污，沥干水分备用；4、玉米切小块，香菇去蒂，如果香菇比较大，可以改刀一下；5、锅里放少许食用油，温油时加入剩下的姜片和葱段；6、小火煸香后捞出葱段不要，加入排骨，中火煎至两面金黄上色；排骨汤怎么做？排骨的营养价值高，而且排骨汤的做法非常多，而且多喝排骨汤还可以补钙，那么排骨汤有哪些做法？小编就分享几个排骨汤的做法。做法一：虫草花雪梨煲排骨原料：排骨500克、虫草花30克、雪梨1个、姜3片、盐适量。做法：1、排骨洗净，用清水浸泡20分钟去除血水；干虫草花挣洗干净后，浸泡10分钟左右。2、排骨捞出放入汤锅里，加姜片以及约1500ML的清水，大火烧开；捞净浮沫后，放入泡好的虫草花，转中小火炖约1、5小时。3、雪梨去皮去核，改刀切成大块加入汤锅内；加盐调味后继续炖15分钟左右即可。温馨提醒：虫草花最常见的吃法是煲汤。用来煲排骨，煲鸡，瘦肉，鸽子等等，性质平和，不温不燥，成品汤色漂亮，营养丰富，是很好的滋补汤水。做法二：腐竹草菇焖排骨原料：腐竹（水发后）200克、草菇80克、排骨200克、葱段15克、姜片10克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。做法：1、腐竹切段备用；草菇洗净，一开二备用；排骨洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用。2、开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下排骨大火爆炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和草菇、腐竹、葱段以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。温馨提醒：腐竹属于一种吸附性强的食材，在炮制时能够将酱汁的香味和本身的特点结合。这次推荐以草菇、排骨配搭腐竹共冶一炉，芳香诱人。做法三：苹果花生煲猪排骨原料：苹果1~2个、花生80克、猪排骨400克、生姜3片。做法：1、各物分别洗净。苹果切块；花生稍浸泡；猪排骨切段。2、除苹果外各物下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下苹果续煲半小时，下盐便可。温馨提醒：苹果配补中益气的花生煲猪排骨，醇香可口，有润肺止咳、润肠、益气、健脾的功效，为秋冬家庭靓汤，亦为咳嗽调理的好汤水，且男女老少皆宜。做法四：红烧排骨原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。做法：1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。2、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟。3、上碟前5分钟放入鸡精（或者使用王守义十三香）、淀粉水勾芡。温馨提醒：排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。菜品特色说道红烧排骨，先不说那味，光看那颜色都足以令人流口水。做法五：白萝卜炖排骨原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。做法：1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面。2、用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。3、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。温馨提醒：白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。做法六：糖醋排骨原料：精品纤排250G、白糖30G、醋25G、淀粉适量。做法：1、将排骨洗净，连肉带骨头一起剁成小块，加入适量食盐、花椒、淀粉，拌匀，用净油炸至7成熟起锅。2、再加入淀粉和土鸡蛋，拌匀，再次下锅炸成酥脆起锅。3、锅中加入少量农家菜油，加入糖和醋，炒制黏稠，将之前炸好的排骨加入锅中拌匀，撒上少量芝麻，起锅。