裹了鸡蛋和淀粉的茄子，煎的外酥里嫩，配上蒜汁，那叫一个好吃。主料:长茄子1根、淀粉、鸡蛋1个、水、蒜1头、生抽2勺、米醋2勺、香油几滴、食盐半勺做法:1、茄子去皮。2、切成0.3厘米左右厚度的片。3、切好的茄子泡在水里泡五分钟。4、鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。5、切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。6、炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。7、煎至两面金黄即可。8、大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。蘸着蒜汁，好吃的不要不要的。SHOWTIME味觉美食时刻近期活动：【品新菜、送啤酒】