在现代社会，个人所得税的扣除政策已经成为许多人关注的焦点，对于持有专业资格证书，如营养师证的人士来说，是否能享受税收优惠也是他们关心的问题。

需要明确的是，不同国家和地区的税收政策存在差异，因此这个问题的答案可能会因地区而异，在中国，根据现行的个人所得税法，有一些特定的情况允许纳税人申请一定的税收抵扣，例如继续教育费用等，具体的抵扣项目、标准以及操作流程，都需要参考最新的税务法规。

以中国的相关政策为例，如果你是在职员工并且在工作期间参加职业培训，取得营养师等相关专业的资格证书，那么你所支付的学费有可能被视作继续教育支出，从而在计算个人所得税时进行适当的抵扣，但需要注意的是，这个抵扣并不是直接从工资中扣除，而是在年度汇算清缴时进行的，且有一定的额度限制。

如果你是以独立经营者的身份（比如自由营养顾问），相关的学习费用可能被视为经营成本的一部分，可以在企业所得税或个人所得税中进行相应的抵扣，这需要你在报税时提供详细的凭证，包括学费发票、课程证明等。

营养师证是否可以用于扣税，以及如何扣税，都取决于当地的税收政策以及你的具体工作情况，建议你及时关注并咨询专业的税务顾问或者查阅官方发布的最新税务政策，确保正确理解和应用这些规定，以最大限度地优化你的税务负担，持续的专业学习和发展，无论在提升自身竞争力还是可能的税务优惠上，都是有益的长期投资。