在中国，营养师证书的获取和验证是一个严谨的过程，你需要了解中国营养学会和人力资源和社会保障部是颁发营养师资格证书的主要机构。

获取营养师证书通常需要经过专业培训并参加全国统一考试，这个过程包括理论学习、实践操作以及严格的考核，对于已经获得证书的人士，其证书信息可以在相关官方网站进行查询。

以下是一些鉴别营养师证书真伪的方法：

1、官方查询：登录中国营养学会或国家职业资格证书查询网站，输入证书编号、姓名等信息进行查询，如果证书真实有效，系统会显示详细的个人信息和证书详情。

2、时间检验：查看证书的发证日期，确保它在你所知的最近一次营养师考试之后，如果发证日期过早，可能说明该证书并非来自最新一轮的认证。

3、培训机构核实：如果你是在某个培训机构参加的培训并取得证书，你可以直接联系该机构确认你的证书信息。

4、权威性确认：真正的营养师证书是由权威机构颁发的，如中国营养学会或人力资源和社会保障部，如果不是这两个机构颁发的，那么可能是非正式或者不被行业认可的。

5、格式检查：真实的证书通常有固定的版式和防伪设计，包括水印、钢印等，如果发现证书的制作质量低劣，或者缺少这些特征，可能是假的。

6、法律追溯：如果还有疑虑，可以咨询相关部门或律师，他们可以通过法律途径帮助你确认证书的真实性。

记住，任何一种证书的真假都关系到个人的职业信誉和权益，因此对证书的真伪鉴定不容忽视，也要警惕一些非法的、虚假的证书发放活动，保护自己不受欺诈。