调酒师证书考试的内容和形式可能因地区、机构和级别的不同而有所差异，但一般来说，它通常涵盖以下几个主要部分：

1、理论知识：这部分包括了对酒精饮料的基础理解，如烈酒、葡萄酒、啤酒和其他混合饮料的种类、产地、制作过程和特点，还会考察调酒师的职业道德、食品安全与卫生规范，以及酒水成本控制等管理知识。

2、酒类鉴别：考生需要能够通过视觉、嗅觉和味觉来识别不同的酒类，了解其口感和风味特征。

3、调酒技巧：这是一门实践性很强的部分，考生需要熟练掌握各种鸡尾酒的配方、调制方法和装饰技巧，包括搅拌、摇晃、直接倒等多种调酒手法。

4、客户服务与沟通：调酒师是直接面对顾客的服务人员，良好的客户服务技巧和人际交往能力也是考核的一部分，包括如何提供个性化的推荐，处理客户投诉等。

5、危机应对：在酒吧或餐厅环境中，可能会遇到饮酒过量的情况，调酒师需了解如何正确处理此类问题，保证顾客的安全。

6、实际操作：这是对理论知识和技能的实际应用，考生会在规定时间内完成指定的鸡尾酒制作，并接受评委的评估。

7、卫生与安全：对于任何食品和饮品行业来说，卫生和安全都是至关重要的，调酒师考试也会测试考生在这方面的理解和执行能力。