在寻找权威且准确的健康管理师证书发放机构时，首先需要明确的是，健康管理师资格认证是由中国政府相关部门进行管理和监督的，在中国，健康管理师的官方发证机构是中国卫生健康委员会（原国家卫生计生委）及其授权的职业技能鉴定指导中心。

中国卫生健康委员会是国务院组成部门，负责全国健康和卫生事业的宏观管理，其下设的职业技能鉴定指导中心负责健康管理师等各类医疗相关职业的技能培训与考核，通过这个渠道获得的健康管理师证书，具有极高的权威性和公信力，被社会广泛认可。

除了官方途径，一些经过严格评估并得到政府批准的社会培训评价组织，如中国营养学会、中国老年保健协会等也会提供健康管理师的培训和考试，他们的证书同样具备一定的行业影响力。

值得注意的是，市场上可能存在一些非正规的培训机构或个人，他们提供的所谓“健康管理师”证书并未得到官方承认，因此在选择报考机构时，一定要核实其合法性，以防受骗。

获取最准的健康管理师证书应从中国卫生健康委员会及其授权的职业技能鉴定指导中心，或者经政府批准的社会培训评价组织中选择，学习过程中，务必确保课程内容的专业性与实用性，以提升自身的专业素养和就业竞争力。