餐饮营养师资格证的获取，是专业技能和理论知识的双重考验，考试内容主要涵盖以下几个核心科目：

基础营养学是必修的一门课程，它包括人体所需的六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）的功能、来源、代谢过程以及与健康的关系等基础知识。

食品卫生与安全也是重要的考察领域，这涉及到食品的选购、储存、加工、烹饪过程中可能存在的食品安全问题，以及如何预防食物中毒、保障消费者的饮食安全。

再次，疾病与营养关系的学习也是必不可少的，这要求考生理解不同疾病状态下个体的特殊营养需求，如糖尿病、高血压、心脏病等常见疾病的营养治疗原则。

公共营养学和临床营养学也是重要组成部分，前者关注群体的营养状况，研究如何通过科学的膳食指导改善大众的健康水平；后者则更侧重于对患者个体的营养评估、咨询和干预。

实践操作技能考核也是餐饮营养师资格认证的重要环节，包括膳食设计、食谱编制、营养教育和咨询能力等实际应用能力的检验。

这些科目的学习和掌握，旨在确保餐饮营养师具备全面的营养知识，能够为消费者提供科学、合理的膳食建议，促进公众健康，考试形式通常包括笔试、实操演示和案例分析等，以全面测试应试者的理论素养和实际工作能力。

餐饮营养师资格证的考试内容丰富且实用性强，旨在培养出既懂理论又会实践的专业人才，为人们的健康生活保驾护航。