在中国，营养师的认证和评定主要由国家卫生健康委员会（原卫生部）及其授权机构进行，该部门是中国健康政策、医疗管理和公共卫生服务的主要执行者，对包括营养师在内的各类健康专业人员的资质评估有着权威性和公信力。

国家卫生健康委员会通过组织全国统一的营养师职业资格考试，对申请者的专业知识、技能水平以及实践经验进行全面考核，这个证书被广泛认可，不仅在医疗机构中，如医院、社区卫生服务中心等，也在学校、餐饮企业、健身中心、食品公司甚至个人健康管理咨询等领域都有很高的应用价值。

中国营养学会作为我国营养科学领域的重要学术团体，也提供专业的营养师培训和认证项目，其颁发的证书在行业内也有很高的声誉，尤其对于科研、教育方向的营养专业人士来说，具有极高的含金量。

无论选择哪种途径获取营养师证书，重要的是要注重理论与实践相结合，持续学习最新的营养学研究成果，以提供最专业、最符合个体需求的营养指导，遵守职业道德，尊重科学，为公众的健康做出贡献，才是成为优秀营养师的关键。