【来源】本品为方蟹科动物中华绒螯蟹EriocheirsinensisH．Mine－Edwards的甲壳。【炮制方法】一、净制除去杂质，洗净（《规范》）。二、切制捣碎（《规范》）。三、炮炙酥油制除去杂质，洗净泥土，晒干；将酥油用文火炼化，取净螃蟹壳倒入，炒成黄色时，出锅，摊开，陈凉，用时捣碎。每螃蟹壳100kg，用酥油12．5kg（《甘肃》）。