银耳的性质：银耳性平，味甘淡，无毒，呈乳白，纯白，胶状半透明状，有“白木耳”之称，具有排毒，开胃，益气，滋阴润肺的作用。莲子的性质：古有“采莲南塘秋，莲花过人头，低头弄莲子，莲子清如水”。莲花秋天结子，叫莲子，莲子质硬皮薄，白色，肉肥厚，味甘性平无毒。银耳莲子汤的做法：做法一：材料：银耳、莲子、冰糖做法：（1）取银耳、莲子、冰糖各适量。（2）然后将银耳和莲子洗净加入锅中，然后加入清水煮沸。（3）等银耳和莲子煮出味，然后放慢火煮。（4）煮好后再加入冰糖适量，即可以饮用。做法二：材料：银耳、莲子、红枣、冰糖做法：（1）取银耳、莲子、红枣、冰糖各适量。（2）然后将银耳、红枣和莲子洗净加入锅中，然后加入清水煮沸。（3）等银耳、红枣和莲子煮出味，然后放慢火煮。（4）煮好后再加入冰糖适量，即可以饮用。银耳莲子汤的作用：银耳莲子汤加入冰糖煮具有降火，防止高血压的作用。银耳莲子汤中加入冰红枣具有益气补血的作用。银耳具有养胃的作用，莲子具有养心的作用。银耳莲子汤加入了冰糖和红枣，对于女人而言具有很好的美容作用，并且还可以延缓衰老。男人如果有遗精的现象，吃银耳莲子汤具有很好的调理作用。银耳莲子汤可以促进消化吸收，还可以滋阴润肺。女人到了更年期或者是刚生过孩子，记忆力减退，喝银耳莲子汤具有益气补脑养心的作用。到了春季，要以养护肝脏为主，喝银耳莲子汤具有排出肝脏毒素的作用，提高肝脏解毒能力。小贴士：喝银耳莲子汤的最佳时间最好是在早上和晚上，早上不要空腹喝，要吃一些面包，馒头之类的主食，才能喝银耳莲子汤。