莲藕是人们日常生活中十分熟悉的美味蔬菜，无论配菜炒食还是凉拌食用，都非常可口。大家或许不知道，莲藕不仅可以入菜，还具有非常好的药州价值。中医认为，莲藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。从营养学角度来讲，莲藕含有人量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，也常被人们当成补血佳品。曾经有这样的一则故事：一个年轻的女孩子不幸得了贫血症，但由于家境贫寒没有钱到医院救治，但这个女孩子的母亲从亲戚朋友那打听到莲藕可治疗贫血，结果，她每天给女孩喝莲藕汁，喝了一段时间后，女孩贫血症状竟然神奇地消失了。看到这则故事，是否可以将莲藕划定为强劲的补血良药范围呢？要说的是，莲藕虽具有补血功效，但并非适用于每个人。临床上将贫血按照其致病原因分为缺铁性贫血、出血造成的贫血、溶血性贫血、造血功能障碍性贫血、地中海贫血等。而莲藕只对缺铁性贫血有一定的食疗作用，若不论贫血的成因，一味釆用莲藕进行食疗，势必会延误病情。所以，提醒大家，如果出现贫血症状，一定要先确定贫血的成因，然后再辨证论治。莲藕食疗方:莲藕饮做法：取洁净嫩藕，檫成藕泥，用纱布包上滤汁，加入白砂糖，用冷开水调匀后饮用。用法：代茶饮。适用人群：老幼皆宜。