【来源】本品为雉科动物家鸡GallusgallusdomesticusBrisson的干燥沙囊内壁。【炮制方法】一、净制洗净（《药典85》）。二、炮炙1．醋制取净鸡内金，压碎，置锅内，用文火炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。每鸡内金100kg，用醋15kg（《药典85》）。2．炒制（1）取净鸡内金，置锅内，用文火炒至鼓起，取出，放凉（《药典77》）。（2）取洁净的鸡内金，置锅内用武火炒至黄黑色，取出，放凉即得（《药典63》）。3，烫制取沙子置锅内，用中火炒热，加入整碎分开的净鸡内金，拌炒至鼓起，酥脆，取出，筛去沙子，放凉（《规范》）。4．制炭取净鸡内金，清炒至焦黑色（《上海》）。5．酒制取原药材用温水浸1－2小时，洗净，另以75％酒精浸泡数分钟，取出晾干后低温烘脆磨粉（《集成》）。【现代研究】口服鸡内金（炙鸡内金）后胃液之分泌量、酸度及消化力三者均见增高，其中消化力出现较迟缓，维持也较久。服药后胃运动机能明显增强，由于胃运动之增强，故胃排空率也大大加快。鸡内金本身并不含有任何消化酶，由于上述分泌及运动方面之变化并非服药之后立即产生的，而必需经过一段时间，故其作用是由药物消化后进入血液内之某种体液因素引起的。初步的临床观察证明，鸡内金对各种消化不良症有十分满意的疗效（南京医学院生理教研组：江苏中医，（12）：22，1963）。