人体里本身是有火的，如果没有火，那么生命也就停止了，也就是所谓的生命之火。当然火也应该保持在一定的范围内，比如体温应该在37度左右，如果火过亢，人就会不舒服，会出现很多红、肿、热、痛、烦等具体表现。从某种意义上说，有火则生、无火则死。正常意义上来说，火在一定的范围内是必需的，超过正常范围就是邪火。上火是中医学专用名词。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是上火。上火是如何产生的呢一是直接受自然界火热之邪的侵袭而引起上火症状;一是机体内存在的能推动生命机能而看不见的火，由于阴阳失调，失去了正常潜藏功能，而引起上火症状。引发上火的具体因素很多：情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒，以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等，都会上火。中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫上焦火;把烦热口渴、胃脘痛等中间部位的叫中焦火;把便秘、尿赤等偏下部位的叫下焦火。又按脏腑开窍，把目赤肿痛称肝火，鼻扇气喘称肺火，口舌生疮称心火等。不正常的火又分为虚火和实火，正常人体阴阳是平衡的，对于实火来说阴是正常的，但是阳过亢，这样就显为实火。阳是正常的阴偏少，显得阳过亢，这样就显示为虚火。很多人认为上火是小毛病，吃点药或者自我调节一下就可以了。实际有的上火情况比较轻，是可以自己调节的，但是对于一些特殊人群，比如老年人或者有基础疾病如心血管疾病的人来说，还是应该引起注意的。治疗上火要注意两点：一是选用中药，而不盲目用西药。因前者是调理全身以治本，后者却只能针对症状治其标。二是遵照中医理论辨证施治。如治中焦火宜投清胃散等，治心火用导赤散等，治实火用三黄片、牛黄解毒片等药泄火，最好在医生指导下进行。若见火就用三黄片之类，有时并不奏效，反而误事。五种祛火食疗法人们容易出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等上火症状，可通过饮食调节，且食疗有独特的效果。一、喝莲子汤祛心火表现症状分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。食疗方莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。二、吃猪肝可祛肺火表现症状干咳无痰或痰少而黏、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。食疗方猪肝一个，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。三、喝绿豆粥祛胃火表现症状分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。食疗方石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。四、喝梨水祛肝火表现症状头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两胁胀痛。食疗方川贝母10克捣碎成末，梨两个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。五、吃猪腰祛肾火表现症状头晕目眩、耳鸣耳聋、腰膝酸软、潮热盗汗、五心烦躁。食疗方法猪腰两只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入沙锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。上火，要多吃点苦，因为苦味食物是火的天敌!最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜。可以凉拌、炒、煲汤吃，能炒得既不失青且熟最好，或者把苦瓜洗干净，放点盐、香油一拌便吃，这样不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝，饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分。为了苦瓜不至于那么苦，可以在吃之前用盐水泡泡，这样可以去掉一些苦味，也可祛除苦瓜中的一些草酸，以免妨碍食物中钙的吸收。除了苦瓜，还有其他苦味食物也值得推荐，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦荞麦、芥兰、旱金莲等。用鲜芹菜叶加水煎剂，或用鲜芹菜以开水烫后榨取其汁，食后同样能清热解暑。除了多吃苦味食物，春季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在春季应常吃这些食品。