高级营养师资格证书的考试内容主要涵盖营养学的基础理论、临床营养、公共营养、食品卫生与安全以及营养咨询和教育等方面的知识，具体来说，考试通常包括以下几门课程：

1、营养基础：这是对营养学基本概念、原理和方法的学习，涵盖了宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）、微量元素、维生素等对人体健康的影响。

2、临床营养：针对不同疾病状态下的个体，如何进行合理的饮食调整以辅助治疗，如糖尿病、高血压、心脏病等常见疾病的营养管理。

3、公共营养：关注的是群体的营养问题，例如学校营养、社区营养、特殊人群营养（孕妇、儿童、老年人等）的规划与实施。

4、食品卫生与安全：了解食品安全法规，掌握食品的储存、加工过程中的卫生要求，预防食物中毒和其他食源性疾病。

5、营养咨询与教育：学习如何有效沟通，提供科学的营养建议，设计个性化的营养方案，并进行公众营养知识的普及和教育。

6、实践技能考核：可能包含实际操作部分，比如膳食调查、营养评估、食谱设计等，以检验考生的实际应用能力。

这些科目旨在全面考察应试者在营养领域的专业素养，确保他们具备足够的知识和技能来满足工作需求，准备这个考试需要系统性的学习，理解并掌握相关理论，同时注重实践应用，提升解决实际问题的能力，通过这样的考试，不仅能获得高级营养师的专业认证，也能为服务大众的健康事业打下坚实的基础。