营养师证的考试内容涵盖了广泛的营养学知识和实际应用技能，旨在确保持证者具备专业的营养咨询、教育、评估和干预能力，以下是营养师证考试通常涵盖的主要项目：

1、基础营养学：这是基础部分，包括人体所需的各种营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质）的功能、来源及推荐摄入量。

2、临床营养学：这部分主要探讨特殊人群（如孕妇、儿童、老年人、运动员以及疾病患者）的营养需求，以及如何制定个性化的饮食计划来满足这些需求。

3、营养与疾病关系：了解各种常见疾病的营养因素，例如心脏病、糖尿病、肥胖症等，以及如何通过合理的膳食调整来预防和管理这些疾病。

4、食品卫生与安全：考察考生对食品储存、处理、烹饪过程中的卫生标准和食品安全法规的理解，以防止食源性疾病的发生。

5、公共营养：关注社区层面的营养问题，如营养政策、健康促进策略、公共营养教育等。

6、营养评估与监测：学习如何使用各种工具和技术进行个体或群体的营养状况评估，以及如何跟踪并分析结果。

7、沟通技巧：有效的沟通是营养师工作的关键，因此考试也会涉及如何与不同背景和需求的客户进行交流，解释复杂的营养信息。

8、法律法规：理解并遵守与营养咨询相关的伦理准则和法律法规，保护消费者权益。

9、研究方法：掌握基本的科研设计和数据分析能力，以便理解和解读最新的营养研究发现，并将其应用于实践。

10、营养教育与咨询：学习如何提供个人或团体的营养教育，以及如何在日常生活中实施营养建议。

每个国家或地区的营养师认证考试可能会有所不同，但以上所述的基本内容在全球范围内都是通用的，通过这样的全面学习，考生可以成为具有专业知识和技能的注册营养师，为公众的健康做出贡献。