营养师资格证书是由国家卫生健康委员会（原卫生部）和人力资源和社会保障部共同颁发的专业技能认证，这个证书的设立，旨在规范我国营养健康服务行业，提升公众的营养健康水平，推动健康管理、预防医学的发展。

获取营养师资格证书的过程通常包括理论学习与实践操作两部分，申请人需要通过专业的培训机构进行系统的学习，内容涵盖基础营养学、临床营养学、社区营养学、食品卫生学等多个领域，以确保他们具备扎实的营养知识基础，申请者还需要在医疗机构、学校、餐饮企业等实际工作环境中进行实习或实践，以便将理论知识转化为实际操作能力。

考试由理论考试和实操考核两部分组成，全面考察申请人的专业素养和业务能力，只有通过严格的考试，才能获得由国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部联合盖章的营养师资格证书，该证书全国通用，是从事营养咨询、膳食指导、营养配餐等相关工作的必备凭证。

持有营养师资格证书的人士可以在医院、学校、健身中心、餐饮业、食品工业、保健品公司、政府公共营养机构等多种场合发挥重要作用，为人们提供科学合理的饮食建议，帮助改善生活方式，预防疾病，提高生活质量。

营养师资格证书是一个专业性和权威性并重的证明，它不仅代表了持证人对营养学领域的深入理解和专业技能，也是其能够在营养健康服务领域合法执业的重要依据。