在西安，想要获取营养师证书，确实是可以实现的，我们要明确营养师的职业资格认证是由中国卫生人才交流服务中心和中国营养学会共同组织的全国统一考试，这个考试在全国范围内进行，包括西安在内的所有城市都可以参加。

西安作为陕西省的省会，拥有丰富的教育资源和专业的培训机构，比如陕西师范大学、西北大学等高等学府都设有相关的营养与食品科学专业，这些学校可能会提供营养师的专业培训课程，市面上也有许多经过官方认可的培训机构，如新东方在线、正保远程教育等，它们提供的网络课程也能够帮助你学习并备考营养师考试。

要获得营养师证书，你需要通过理论知识和实操技能两部分的考核，理论知识主要涵盖基础营养学、人群营养、食物营养与卫生等方面；实操技能则需要你在实际操作中展示你的营养配餐设计、营养咨询指导等能力，通过这两部分的考核后，你将有机会获得由国家人力资源和社会保障部颁发的营养师职业资格证书。

请注意，由于政策调整，近年来营养师的职业资格证书已改为职业技能等级证书，但其含金量并未因此减少，仍然是行业内的权威证明，如果你对营养健康领域有兴趣，并希望在这个方向发展，考取营养师证书无疑是一个很好的选择，无论是在医疗机构、学校、餐饮业、健身中心还是在食品企业，营养师都有广阔的应用空间。

在西安考取营养师证书，既可以通过高校的系统学习，也可以借助各类专业培训机构的课程，关键在于自我学习的决心和持之以恒的努力，祝你在追求营养师之路的过程中一切顺利！