营养师资格证书是由国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）及其授权机构进行颁发的，这个证书是中国营养专业人员的专业资质证明，代表着持证人具备了系统的营养学知识和专业的营养咨询、指导能力。

在中国，要获得营养师资格证书，首先需要通过一系列严格的教育和培训课程，这些课程通常由被国家卫生健康委员会认可的培训机构提供，课程内容涵盖基础营养学、临床营养学、社区营养学、食品卫生学等多个领域，旨在培养学员全面理解人体营养需求，能为不同人群提供科学合理的膳食建议。

完成规定课程并通过考核后，学员将有资格参加由国家卫生健康委员会组织的全国统一考试，该考试包括理论知识和实际操作两部分，全面检验考生的理论素养和实践技能，只有在考试中达到合格标准的考生，才能获得由国家卫生健康委员会颁发的营养师资格证书。

持有此证书的营养师可以在医疗机构、学校、餐饮企业、健身中心、健康管理公司等各种场所工作，从事个体或群体的营养评估、营养咨询、营养教育、饮食指导等工作，帮助人们改善饮食习惯，预防营养相关疾病，提高生活质量。

营养师资格证书的权威性与含金量，源于其严谨的教育体系、公正的考核机制以及国家层面的认可，它不仅是对个人专业知识的肯定，也是对其实用技能的保障，对于推动中国营养健康事业的发展起到了积极的作用。