营养师证书的有效性问题，实际上取决于颁发证书的机构和国家或地区的相关规定，在全球范围内，不同的教育机构、专业组织和政府可能会有不同的认证标准和有效期设定。

在中国，营养师资格证书并非永久有效，根据中国卫生部的规定，营养师职业资格证书是有一定期限的，在获得初级、中级或高级营养师证书后，一般需要每五年进行一次续期或者再认证，以确保营养师的知识和技能与最新的营养学研究和发展保持同步，这是为了保证公众能够从持证营养师那里得到最新、最准确的营养咨询和服务。

在国外，比如美国，注册营养师（RD）和注册饮食治疗师（LDN）的证书也不是终身有效的，他们通常需要定期完成继续教育课程，以满足维持执照的要求，美国营养与饮食协会规定，RD和LDN每五年需要完成75小时的继续教育才能维持其注册状态。

无论在国内还是国外，营养师证书的有效性往往与持续的专业发展和学习紧密相连，这是一个动态的过程，反映了营养科学的不断进步和更新，持有营养师证书的专业人士应始终保持对新知识的追求，以保持其专业性和证书的有效性。