营养师作为一种专业职业，其证书通常分为不同的等级，以反映持证人的专业技能和知识水平，这种分级制度旨在确保公众能够获得不同层次的专业营养咨询服务，同时也为营养师提供了一个持续提升和发展职业生涯的途径。

在中国，营养师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部负责，根据《中华人民共和国职业分类大典》，营养师被划分为三个级别：助理营养师、中级营养师和高级营养师，这三级证书的获取需要通过相应的考试，且对于申请者的学历、工作经验都有一定的要求。

1、助理营养师：这是初级阶段，主要面向初入行或者对营养学有兴趣的人群，申请者一般需具备中等职业教育以上相关专业学历，或从事本职业工作1年以上。

2、中级营养师：这是中级阶段，适合有一定工作经验的营养从业者，申请者通常需要具有大学专科及以上学历，或在本职业工作3年以上，并有一定的实践经验和理论基础。

3、高级营养师：这是最高级别的营养师，代表了该领域的专业知识和实践经验的高峰，申请者通常需要有本科及以上学历，或者在营养领域工作5年以上，同时要有丰富的研究和管理经验。

除了国家统一的职业资格认证外，还有一些行业组织和教育机构也会提供营养师培训和认证，如中国营养学会、国际注册营养师协会等，这些证书虽然不具有一样的法定效力，但在行业内也有很高的认可度。

营养师的等级划分是为了更好地满足社会对不同层次营养服务的需求，也鼓励营养专业人士不断提升自我，为公众提供更专业、更精准的营养指导与咨询。