在煎煮汤药时，一般在其他药物煎好前10～15分钟放入大黄最为适宜。现代研究表明，大黄致泻的主要成分是蒽甙，易溶于水，如果煎的时间过久，蒽甙类物质多数被破坏，而大黄中所含的收敛止泻成分———鞣质便会溶出，不但丧失泻下作用，反而会引起便秘。