营养师证的获取通常涉及到一系列的专业知识和技能的考核，具体科目会因应不同的认证机构和地区而略有差异，但一般来说，主要包括以下几个核心领域：

1、基础营养学：这是营养师的基础课程，包括人体对各种营养素的需求、营养素的代谢过程、营养与健康的关系等。

2、临床营养学：这部分主要涉及疾病状态下个体的营养需求，如糖尿病、高血压、心脏病等常见疾病的饮食管理。

3、食品卫生与安全：涵盖食品生产、加工、储存和餐饮服务中的卫生规范，以及食品安全的基本知识。

4、营养评估与咨询：学习如何进行个体或群体的营养状况评估，提供个性化的营养建议和咨询服务。

5、社区营养学：研究社区层面的营养问题，包括公共健康政策、营养教育、食物资源管理和营养干预项目设计。

6、法规与伦理：了解并遵守相关的营养专业法规，理解并实践职业伦理。

7、实践操作：可能包括实验室分析、膳食计划制定、营养教育活动策划等实际操作技能的学习和训练。

一些高级营养师认证可能会增加特殊领域的深入学习，比如儿童营养、老年营养、运动营养等，准备考试时，考生需根据目标证书的具体要求来规划学习内容，持续的学习和实践经验也是保持专业水平的重要途径。

请注意，不同国家和地区的营养师资格认证体系可能有所不同，以上信息仅供参考，具体考试科目请以当地权威机构发布的信息为准。