公共营养师证书的发放机构是由国家卫生健康委员会（原卫生部）和人力资源和社会保障部共同授权的专业技能鉴定机构，这个证书的权威性和专业性都得到了社会的高度认可，是从事公共营养工作的重要凭证。

国家卫生健康委员会作为我国公共卫生工作的主管机构，负责制定并实施全国的健康政策，包括营养健康的指导与管理，他们对于公共营养师的职业标准、培训内容以及考核要求有明确的规定，确保了公共营养师的专业素质和服务质量。

人力资源和社会保障部则是我国人力资源开发和就业工作的主要管理部门，他们负责职业技能鉴定体系的建立和完善，对各类职业资格证书的发放进行监管，以保证证书的公正性和公信力。

两部门的合作，使得公共营养师证书的颁发过程既符合专业的营养学知识要求，又兼顾到人力资源市场的实际需求，获得此证书的人员，不仅证明了他们在营养理论、膳食指导、疾病预防等方面具备专业知识，也表明他们有能力在社区、学校、医院等场所提供科学、有效的营养咨询服务。

公共营养师证书的获取并非易事，它需要通过系统的理论学习和实践操作，通过严格的考试和评估，这无疑提升了持证者的专业素养和服务能力，也为公众的健康提供了有力保障，无论是对于个人的职业发展，还是对于社会的健康促进，公共营养师证书都有着重要的意义。