公共营养师证书是由中国卫生健康委员会（原国家卫生计生委）职业技能鉴定指导中心颁发的专业技能证书，这个职业资格认证制度是为了规范我国公共营养服务行业，提升营养专业人员的技术水平和职业素质而设立的。

公共营养师是运用营养学知识，进行膳食指导、营养状况评价、营养咨询和教育、食品营养评价、社区营养管理和干预等工作的专业人员，他们主要在医院、学校、餐饮机构、健身中心、食品企业、保健公司、社区及个人健康管理等领域工作，为大众提供科学合理的饮食建议，预防营养不良和慢性病的发生。

获取公共营养师证书的过程包括理论学习和实践操作两部分，学员需要通过专业的课程学习，掌握人体生理、病理、营养素功能、食物营养价值、膳食指南等相关知识，并具备对个体或群体进行营养评估、制定营养计划、实施营养干预的能力，考试合格后，由卫生健康委员会职业技能鉴定指导中心统一发放证书，全国通用，具有很高的权威性和公信力。

公共营养师证的持有者，不仅证明了其专业知识和技能达到了国家认可的标准，也意味着他们在营养健康领域有深入的理解和丰富的实践经验，这不仅有利于提高个人的职业竞争力，也为推动我国公众健康事业的发展做出了积极贡献。

公共营养师证是中国卫生健康委员会为了规范并提升公共营养服务行业的专业水平，保障人民健康而设立的一项重要资格认证，对于从事或者打算从事营养相关工作的人来说，这是一个不可或缺的专业凭证。