要获得人力资源和社会保障部认可的营养师资格证书，需要经过一系列的学习、考试和实践，以下是详细的步骤：

1、学习基础：你需要对营养学有一定的了解，包括人体营养需求、食物营养成分、营养与健康的关系等基础知识，可以通过参加专门的营养学课程或者自学相关书籍来获取这些知识。

2、选择培训：为了更系统地学习，可以选择专业的培训机构进行学习，这些机构通常会提供全面的课程，包括理论知识和实操技能，帮助你更好地理解和掌握营养学。

3、参加培训并考试：在完成培训后，你需要参加由人力资源和社会保障部指定的统一考试，这个考试通常包括笔试和实操两部分，考察你的理论知识和实际操作能力。

4、实践经验：理论学习和考试只是第一步，实践经验同样重要，你可以在医院、学校、健身中心、餐饮业或营养咨询公司等地实习，将所学应用到实践中，提升自己的专业素养。

5、获得证书：通过考试并积累一定实践经验后，你可以向人力资源和社会保障部申请营养师资格证书，这个证书是对你专业知识和技能的认可，也是你在就业市场上的重要凭证。

6、持续学习：营养学是一个不断发展的领域，保持持续学习，关注最新的科研成果和行业动态，可以帮助你不断提升自我，保持专业竞争力。

考取人社营养师资格证需要投入时间和精力，但只要坚持学习，积极参与实践，你一定能成功，记住，成为一名优秀的营养师，不仅要有扎实的专业知识，还要有良好的人际沟通能力和解决问题的能力。