中医康复理疗师证书的持有者在开设店铺时，其服务范畴是相当广泛的，他们可以在专业诊所、康复中心或者医疗机构中设立个人工作室，提供专业的中医康复治疗服务，这包括针灸、推拿按摩、拔罐、刮痧、中药熏蒸等传统疗法，这些方法对于缓解疼痛、改善血液循环、调整身体机能有显著效果。

他们在养生保健领域也有广阔的应用空间，可以开设健康咨询室，为客户提供体质辨识，制定个性化的中医调养方案，指导合理饮食和生活习惯，还可以进行经络调理、穴位保健等教学，提升大众对自我健康管理的能力。

中医康复理疗师也可以开设特色理疗店，比如瑜伽馆、太极馆等，结合中医理念，教授身心合一的运动方式，帮助人们通过运动达到身心健康的平衡。

随着现代人生活压力增大，亚健康状态普遍，他们还可以开设专门针对压力释放、情绪管理的服务项目，如音乐疗法、芳香疗法、冥想指导等，以中医的整体观念，帮助人们恢复身心健康。

他们还可以涉足美容美体行业，运用中医理论进行面部经络按摩、排毒养颜，或者提供产后修复、瘦身塑形等专项服务。

中医康复理疗师的店铺范畴涵盖了疾病的预防、治疗、康复以及日常保健的各个方面，旨在全面提升人们的健康水平和生活质量，但值得注意的是，无论在哪一领域开展业务，都必须严格遵守相关法律法规，保证服务质量，尊重并保护每一位客户的权益。