营养师证书的学习内容广泛且深入，涵盖了人体的生理功能、食物的化学成分、营养素的作用以及如何将这些知识应用于促进健康和预防疾病，基础科学是学习的重点，包括生物化学、生理学、解剖学等，这些都是理解营养与身体关系的基础。

接下来，营养学的核心课程是必不可少的，如基础营养学、临床营养学、特殊人群营养（如孕妇、儿童、老年人的营养需求）、运动营养、公共营养政策等，这些课程会详细讲解各类营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质）的功能，以及它们在不同生活阶段和健康状况下的需求量。

营养师还需要了解食品科学，包括食品安全、食品加工过程对营养的影响等，这有助于他们在设计饮食方案时考虑到食品的选择和烹饪方法。

心理和社会因素在营养咨询中也起着关键作用，心理学、社会学的相关知识也会被纳入学习范围，帮助营养师理解和处理客户的饮食习惯、文化背景和行为改变的挑战。

实践技能训练也是重要的一环，包括膳食评估、营养咨询、计划制定、教育指导等，营养师需要学会如何收集并分析个人或群体的营养信息，然后根据这些信息提供个性化的营养建议。

持续的专业发展和研究能力的培养也是营养师证学习的一部分，这要求营养师能跟踪最新的营养研究成果，并将其应用到实际工作中。

营养师证的学习是一个全面且专业的过程，旨在培养出能够为个体和社区提供高质量营养服务的专业人士。