营养配餐证，全称是“公共营养师职业资格证书”，是由中国人力资源和社会保障部颁发的专业技能认证，这个证书的设立，是为了规范我国营养健康服务市场，提升公众的营养健康水平，按照其专业程度和工作能力的不同，营养配餐证通常被划分为三个等级：初级、中级和高级。

初级营养配餐证主要面向的是刚刚接触营养学或者在该领域有一定基础的人群，他们需要学习并掌握基本的营养知识，包括人体所需的六大营养素，以及各类食物的营养价值，初级证书持有者能够根据个人或群体的基本情况，提供基本的饮食指导和营养建议。

中级营养配餐证则要求持证人有更深入的营养理论知识和一定的实践经验，他们能对个体进行营养状况评估，制定个性化的饮食计划，并能监控和调整实施效果，中级营养师不仅能在餐饮行业从事营养配餐，还能在医院、学校、健身中心等场所提供专业的营养咨询和指导。

高级营养配餐证是营养配餐领域的最高级别，持有者需具备深厚的营养学理论功底，丰富的实践经验和良好的科研能力，他们能进行复杂的营养干预，解决复杂的营养问题，甚至参与营养政策的制定与研究，引领行业发展。

每个级别的营养配餐证都需要通过严格的考试和实际操作考核才能获得，而且都需要定期进行继续教育，以保持其专业知识的更新和先进性，这种分级制度既保证了营养服务的质量，也鼓励从业人员不断提升自我，为公众提供更专业、更精准的营养服务。