煎煮中药不是大家经常接触的，就算我们要吃中药的话，医院可以把煎煮好的中药给大家，煎中药看起来非常的简单，其实里面很有的禁忌是需要大家注意，在煎煮中药的时候有一些错误大家千万不能犯，接下来我们就来一起了解一下吧!

煎制中药要注意6个错误

中药煎煮之前可别洗

煎中药的时候，我们需要注意药材千万不能洗，不然有可能会影响药物的药效，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。

用凉开水而非自来水

在煎煮中药之前，我们有一个浸泡的过程，这个时候浸泡中药最好用凉开水，而不是用自来水。因为自来水中的氯会与药材中的某些成分发生化学反应，影响疗效。中药的浸泡时间一般为30分钟左右，药物中如果含有较多的叶、花、草，浸泡时间可缩短为20分钟。浸泡时水要没过药材4～5厘米，第二次煎煮时水要没过药材2～3厘米。

用砂锅或搪瓷锅

在煎煮中药的时候，我们还需要注意使用砂锅或者搪瓷锅，有利于药物药效的发挥，煎煮中药切忌使用铁锅、铝锅。因为在加热过程中，铁、铝等成分会与中药中的鞣酸及其他有机酸结合，可能会影响药物的疗效，甚至改变药物性能。因此煎药一般选用砂锅或搪瓷锅，这两者的材质较为理想，化学性质稳定;锅底平整，导热均匀且保温好，药物的有效成分也能很好地发挥出来。

煎药的火候

煎药的时候我们还需要注意煎药的火候，火候不同，药效也会有一定影响，煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。治疗外感表证的发汗解表药煎煮时间宜短，治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。

手别碰药

在煎煮中药的时候，我们需要注意不要用手触碰中药，不然可能会污染中药，影响中药药效的发挥，这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药，大多是用纸包着的，早期肝硬化治疗有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。

煎煮中药并非越久越浓

有人在煎煮中药的时候，认为煎的时间越久，药材越弄就会越好，其实这是错误的想法，日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。

煎煮中药并不像我们想象的那么简单，将中药放在砂锅里，用火熬就可以了，其实有很多的细节都需要我们注意，只有这样我们才能保留中药完整的药效，避免药物的浪费，也有利于我们的病情康复，保证我们身体健康!