面点师职业资格证书的等级划分是根据其专业技能、理论知识和实践经验综合评定的，最新的等级划分标准主要分为五个级别：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），每个级别的要求都有所不同，以确保面点师的专业能力逐步提升。

1、初级面点师（五级）：这是入门级别，主要考核基本的面点制作技术，如揉面、擀皮、包制等基础操作，以及食品卫生安全的基本知识。

2、中级面点师（四级）：在掌握基本技能的基础上，需要具备一定的创新能力和对传统面点的理解，能独立完成常见面点的制作，并了解一些简单的营养搭配知识。

3、高级面点师（三级）：除了熟练掌握各类面点制作技巧，还需具有较高的艺术审美，能够设计并制作出有特色的面点，同时需熟悉行业法规，对食品安全有深入理解。

4、技师面点师（二级）：这个层次的面点师已经达到了专业水平，他们不仅精通各种面点技艺，还能进行教学指导，参与产品研发，甚至引领行业潮流，对食材的选择和处理有独到见解。

5、高级技师面点师（一级）：这是面点行业的顶端，他们不仅是技艺超群的大师，更是行业内的权威，对面点文化的传承和发展有重大贡献，他们的作品往往被视为艺术品。