食品质量管理师证书是专业技能认证的一种，其主要用途和作用体现在以下几个方面：

1、提升个人专业素养：获得食品质量管理师证书的人员，证明他们已经掌握了食品质量管理和控制的基本理论、方法和技术，具有较强的实践操作能力，这不仅提升了个人的专业素质，也有助于他们在食品行业中更好地发挥专业优势。

2、职业发展助力：在食品行业，特别是食品安全管理岗位，食品质量管理师证书是重要的敲门砖，它能证明持证人的专业能力和实践经验，增加求职竞争力，有助于晋升或获取更好的工作机会。

3、法律法规要求：在一些国家和地区，食品企业可能会被法律要求必须有具备食品质量管理师资格的员工进行质量管理工作，以确保产品的安全和合规性，持有该证书的员工可以帮助企业满足这些法律法规的要求。

4、保障食品安全：食品质量管理师的主要职责是对食品生产过程进行监控，预防和解决质量问题，从而保障消费者的健康权益，拥有食品质量管理师证书的人士，更能有效地执行这一职责，对于提升整个食品行业的质量水平具有积极意义。

5、国际认可度：有些高级别的食品质量管理师证书如HACCP（危害分析与关键控制点）国际通用，获得此类证书的人员可以在全球范围内找到相应的工作机会，提高了工作的国际化程度。

6、培训教育：持有食品质量管理师证书的人还可以作为培训讲师，为其他从业人员提供专业的知识和技能培训，推动整个行业的知识更新和技能提升。

食品质量管理师证书不仅是个人专业技能的体现，也是保障食品安全、促进企业发展、符合法规要求的重要工具，对个人职业发展和社会责任履行都有重要价值。