在探讨"营养师证大专可以考高级吗"这个问题之前，我们需要明确的是，营养师的资格认证通常会依据个人的教育背景、工作经验以及专业技能进行评估，在中国，营养师的职业资格分为三个等级：初级、中级和高级。

对于具有大专学历的人来说，他们通常有资格参加初级或中级营养师的考试，这并不意味着他们不能直接考取高级营养师证书，实际上，根据中国卫生健康委员会的相关规定，申请高级营养师的人除了需要具备相关的大专以上学历外，还需要有一定的工作年限和实践经验，通常要求至少5年的相关工作经验，并且可能需要通过更深入的专业知识测试和实际操作考核。

一些专业的继续教育课程或者研究生课程的学习也能帮助提升个人的专业素养，增加获得高级营养师资质的可能性，攻读食品科学与营养学等相关领域的硕士或博士，能提供更为深厚的专业理论基础，使持有大专学历者有可能通过进一步学习和实践，达到高级营养师的要求。

虽然大专学历可以直接考取初级或中级营养师，但若想晋升到高级，往往需要积累丰富的实践经验，或者通过深造获取更高的学术学位，营养师职业的发展路径是多元化的，关键在于持续学习和提升，以满足不断变化的行业需求和个人职业发展的目标。