煎中药时加水方法要得当

1、传统加水法：你可以将中药置于砂锅内，用手将药摊平，然后加入高出药面3～4厘米（小拇指高）的水。这种方法最为简单方便，使用最多，但是准确度稍差。

2、量器加水法：你可以采用量杯或者量筒加水，按照不同的治疗药物及其头煎、二煎加不同量的水。规定各类药煎煮的加水量为：调理、滋补药，头煎700－900毫升，二煎400－450毫升；一般药（凡是以治疗各种疾病为主的中药），头煎500－700毫升，二煎300－350毫升；解表治感冒药，头煎400－600毫升，二煎280－300毫升。此法比传统加水法准确，但是，若遇到药物量多时，加水量则显得少些。

3、重量加水法：你可以按照药物的总重量，确定加水量。将配发好后的中药，取1贴（剂）药称一下重量，然后根据1克中药加10毫升水的原则，把计算的总加水量的65％加到第一煎中，余下的35％留给二煎用。例如，滋补调理药人参养荣汤，药物总重量为150克，加水量应为1500毫升，头煎应加65％即为975毫升，二煎加水35％为525毫升。该方法加水准确，特别是药物种类多、药量大的中成药方剂更为适宜。此法虽然比以上两种方法麻烦，但较准确。