健康管理师作为一种新兴的职业，其专业性和技术性要求较高，对于该职位的学历和学位要求，一般会根据招聘单位的具体规定和岗位需求来设定，但通常情况下，以下的教育背景和证书是被普遍接受的。

健康管理师的基本学历要求通常是大专及以上，这是因为健康管理师的工作涉及到医学、营养学、心理学等多个学科的知识，需要有扎实的理论基础，一些专业的健康管理和公共卫生管理等相关专业的毕业生会有更大的竞争优势。

学位并不是必需的条件，但在竞争激烈的就业市场中，拥有本科学位或更高学位的申请者可能会更具吸引力，这不仅因为高学位往往意味着更深入的专业知识和研究能力，而且也显示了个人对自我提升的持续追求。

除此之外，健康管理师还需要具备相关的专业资格证书，在中国，由国家卫生健康委员会颁发的"健康管理师职业资格证书"是从事这一行业的必备凭证，这个证书的获取需要通过严格的考试，包括理论知识和实际操作技能两部分，证明了持证人具有专业的健康管理知识和技能。

持续的学习和实践经验也是必不可少的，健康管理是一个不断发展和更新的领域，从业者需要不断学习新的研究成果，了解最新的健康理念和技术，以提供最优质的健康服务。

虽然具体的学历和学位要求可能因机构而异，但通常来说，健康管理师应具备大专及以上学历，相关专业的背景，以及国家认可的健康管理师职业资格证书，持续的学习和实践经验也是不可或缺的部分。